encuentros digitales en RTVE.es
Concha Vidales
Charla de los internautas con la doctora Vidales, la nutricionista autora de 'Cocina que cura' 18 JUL 2012
La doctora Vidales, nutricionista
Doctora Vidales, autora de 'Cocina que cura'
La doctora Vidales presenta su nuevo libro, 'Cocina que cura', en que explica cómo un cambio en la dieta puede prevenir, e incluso curar, diferentes dolencias. Propone ciertas frutas como remedio para la alergia, el ajo como afrodisíaco y otros remedios que te permitirán evitar algunos medicamentos.
Es licenciada en Medicina y Cirugía por la Universidad Complutense de Madrid y dirige la clínica Nutrimec, labor que compagina con su trabajo en la Clínica Moncloa. También es colaboradora de 'La mañana de la 1', de TVE.
La doctora Vidales también es autora de los libros 'Zumoterapia', 'Superalimentos para los niños' y 'Lo mío no es hambre, es ansiedad', además de coautora de 'Cocina sin sal' y 'Nutrición infantil'.
Más encuentros digitales de RTVE.es
La doctora Vidales: "la alimentación rica en frutas y verduras sin excesos de carnes rojas previene todo tipo de cánceres"
Hola a todos
Estoy encantada de estar con vosotros y espero poder resolver muchas dudas. ¡Empezamos!
Hola mi pregunta es cual son las frutas que mas nos ayudan a eliminar los liquidos . Gracias
buenos dias : las frutas mas indicadas para la eliminacion de liquidos son aquellas que lleven mas agua y fibra como por ejemplo : la piña ( siempre mejor natural ), la sandia, y en general todos los citricos como la naranja , y el pomelo .
recomiendo tomarlos en ayunas y entre horas mejor que de postres . Gracias , saludos.
De las recetas que hay en tu libro, ¿cuál es la más adecuada cuando esta´s embarazada?
Hola Esther : pues yo te diria que cualquiera , pero sobre todo puedes elegir aquellas que lleva lacteos , legumbres ( LENTEJAS DE MAMA), y zumos por los aportes importantes en calcio , vitaminas , y acido folico . Un saludo .
Buenos días
mi duda es la siguiente el melón y la sandia una vez empezadas pierden algún tipo de vitamina? y que cantidad de esta fruta hay que comer para que sea el equivalente a una ración?
Hola Susana: siempre que abrimos o cortamos una fruta , alguna de sus vitaminas se epierde por evaporacion , lo mas correcto para que no se oxiden y protegerlos de l aevaporacion de vitaminas es cubrirlos con un papel transparente de cocina una vez abiertos y por supuesto mantenerlos refrigerados : una racion de fruta normal puede ser entre 150 y 300 grs , con lo cual en el caso de la sandia o melon seria una buena rodaja de ambos . Gracias y saludos
hola doctora,yo estuve asdelgazando cn una dietista.Ahora tngo el mantenimiento y solo me pone que puedo comer un dia a la semana pasta,y el resto de dias ensaladas, pollo y pavo, 2 dias ternera, pescado,es esto correcto?gracias
Hola Mari : la verdad es que si ya estas en mantenimiento podrias incluir ademas de la pasta , algun dia de legumbres ( lentejas o garbanzos ) y arroz ( cada 10 o 7 dias ) al menos una o dos veces en semana deberias repartir entre legumbres , pasta y arroz . Tambien deberias incluir huevos ( no mas de 4 en semana ). Si quieres algun asesoramiento mas personal estare encantada de atenderte en Nutrimedic . Un saludo .
Vivo en Costa Rica y quisiera saber si se puede conseguir su libro, muchas gracias.
buenos dias : yo creo que por internet podrias ; prueba en www.casadellibro.com . SALUDOS
Buenos días, en primer lugar felicitarle por su labor. Ahora no puedo seguirles por cuestiones de trabajo pero siempre que puedo accedo a la web para ver su contenido.
Tengo 30 años y un trabajo sedentario en oficina pero tengo mucho desgaste mental. Soy una persona muy metódica y exigente y desde hace varios años arrastro problemas psicológicos (ya no tomo medicación). Me gustaría saber si hay algún complemento natural e inocuo que pueda tomar para paliar un poco el cansancio mental que tengo todos los días (se convierte en físico una vez finalizada mi jornada laboral debido a la tensión acumulada durante el día) así como para poder rendir y aguantar un poco más pero sin llegar a ponerme más nerviosa.
Muchas gracias por su atención y por su buen hacer
Un cordial saludo,
Hola Mariola : gracias por seguirnos ! lo primero que deberiamos hacer es valorar exactamente el alcance de esos problemillas psicologicos ; y apartir de ahi si podriamos indicarte algun complemento natural o incluso a veces con pequeños cambios en la alimentacion se consiguen grandes progresos : Te invito a visitarnos personalmente en nutrimedic , para poder pautar una ayuda a tus necesidades. De momento te indicaria que tomes un platano a media tarde, no muy grande y una onza de chocolate negro ( 70 p cien de cacao ) antes de acostarte , ya me contaras . Un saludo :
Tengo varias preguntas:
1.- Para el exceso de bacteria Helycobacter Pylori. (creo que se llama así, es una bacteria que la tenemos todos en el estomago con porcentaje normalmente del 2,30) mi hermana la tiene con porcentaje 34. El caso es que ella también padece un poco del higado; que comidas le vendrían bien?
2.- Y para los virus vaginales cual sería una buena alimentación para prevenir futuras infeciones o contaminaciones que puedan desembocar en un futuro cancer?
Muchisimas gracias por su amabilisima atención, no cabe duda que comprare su libro.
HolaVanessa: para combatir la bacteria Helycobacter , ademas del tratamiento antibiotico y protectores gastricos , puees ayudarte con alimentos que mejoren la flora intestinal como : el yogourt ( a diario ) , el arroz y el calabacin o zanahoria Para proteger las vias genito urinarias de infecciones y virus en general , te recomiendo sobre todo : frutos rojos ( arandanos ) kiwi , y todos los alimentos ricos en acido folico ( incluso pastillas via oral )que esta en huevos , cereales, pollo y general todas las verduras de colores verdes . saludos .
Buenos días, doctora.
¿cómo combartir la ansiedad que produce el estrés? Gracias y enhorabuena por su trabajo.
Buenos dias : gracias . Para combatir la ansiedad por estres . lo mejor seria evitar esos factores que nos provocan estres pero si no podemos con ellos lo mejor es llevar una correcta alimentacion que incluya muchas frutas de colores y verduras . Ademas debes comer 5 veces al dia para evitar que el hambre te haga comer mas en comidas y cenas . debes incluir algun alimento antiestres como : frutos secos ; yogourt, huevos , pollo , chocolate negro , platano . Por supuesto hacer algo de ejercicio y disfruta de las cosas que te hagan feliz cada dia como si fuera el ultimo . UN SALUDO !
¿Hay algún alimento que de verdad combata la celulitis?
Hola Elena : la celulitis se debe a muchos factores , pero alimentos que ayuden a drenar como la piña , el pomelo , la alcahofa , o frutos rojos , asi como el agua , pueden ayudarte a mantener un poco mas a raya la celulitis . Un saludo .
Hola Doctora Vidales,
Me gustaría que aclarara qué alimentos previenen la aparición del cáncer de colon, pulmón y la leucemia.
Mil gracias
Buenos dias : en general la alimentacion rica en frutas verduras ( no excesos de carnes rojas ) es bien preventivo par todo tipo de canceres en particular para la prevencion de cancer de colon son fundmentales alimentos ricos en fibra y probioticos : kiwi,naranjas , yogourt verduras tipo brecol,esparragos, alcachofas , cereales .
prevencion de cancer de pulmon : alimentos antioxidantes y que reparen mucosas tomate , verduras de hojas verdes , frutas de colores vivos .
prevencion de leucemias : remolacha . trigo . frutas y verduras y lacteos desnatdos y aceite de oliva virgen con moderacion .
gracias y saludos
Cuál es tu alimento favorito?
que dificil !!! si tuviera que elegir ahora alguno seria o la naranja o el brecol : este ultimo tiene unas propiedades increibles en cuantoa aporte de fibra , calcio , y la mas importante : tiene una sustancia que evita la dividion de celulas cancerigenas . TAMBIEN ME ENCANTA EL ACEITE DE OLIVA ! SALUDOS
Bueno , hasta aqui ha dado de si el encuentro de hoy , se que se quedan muchas preguntas en el tintero si quereis podeis enviarmelas a info@nutrimedic.com o a @dravidales(en twitter)o a traves de facebook(nutrimedic.com). Gracias a todos ,os espero !
Más encuentros digitales de RTVE.es